う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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お知らせです! 17:42
テレビに出るなんて…と思っていましたが、熟成にスポットをあててというお話だったので出ることに、なりました。
今日が収録だったのですが、予約が入っているので休めないので急遽、食材を運ぶ事になりました。
滞在時間はわずか1時間半…でも、熟成というのは食べないとわからないという話を聞き入れて下さった、プロデューサーの方に感謝です!
カミカミの主人ですが、ご覧になって下さいませ!
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年末年始の、営業日 10:40
年末の営業日は先日お知らせした通り、12月28日までとさせていただきます。
年始は、1月5日(土) から、営業させていただきますので、宜しくお願いします。

今年は福島のお店に足を運んで頂きありがとうございました!
皆様、よいお年をお迎え下さいませ!
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年内の営業 18:49
今年は、28日で営業を終了させていただきます。
まだ、若干お席が空いている日もあります。
ご要望に添えない日もあるとは思いますが、お電話お問い合わせ下さいませ!
お待ちしております。
営業時間外でも、電話は携帯に伝送になりますので、お時間気になさらずどうぞ。
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もうすぐ、ゴールデンウィークですね♪ 18:04
もうゴールデンウィークのご予定は決まりましたか?
毎年、いつお休みなんですか? と、お問い合わせのお電話を頂きます。
ご相談に応じますので、ご相談ください!
不在の時も、電話は携帯の方に転送になります。
お気軽にどうぞ〜
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やっと、完成しました! 21:22
先週、お断りした方が何組かいらっしゃいました・・・
申し訳ありません!

ご迷惑をおかけしましたが、無事完成しました
工事をしていただいた方に、感謝です
お蔭で、とっても素敵になりました
皆様、楽しみになさってくださいね!
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改装中 18:36

いよいよ昨日から、店の改装をしています
今回は座敷をより快適に過ごしていただけるようにするのが目的です
今日工事を覗いてみると・・・  こんな感じになっていました
座敷の床や壁が取り除かれていたので、明るいし広い!
この状態では、どんな感じになるのか想像つきません・・・
お楽しみに!

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お知らせです 12:49

久しぶりの更新で、申し訳ありません!
 
今日はお知らせです・・・
2月13日より、店の改装の為お休みさせていただきます
以前よりご要望のあった、座敷を改装することにしました
お客様に少しでも快適に、う越貞のお魚を召し上がっていただこうと思っております
工事は一週間の予定で、2月20日からリニュアルオープンさせていただきます
実は、その日もすでにご予約いただいているので、何が何でもオープンさせなきゃ・・・って、かんじです
休業中も電話は、携帯に転送になりつながりますので、ご予約お問い合わせはお気軽にどうぞ!

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大切な方へ こんなプレゼント 13:08
 お中元の時期もそろそろ終わりだと思いますが、大切な方や日頃お世話になっている方に 
こんなプレゼントは、いかがですか?
う越貞オリジナルの魚の干物です
中身は、北海道の一本釣りの “ きんき ” と、 淡路島の沼島の “ とつかあじ ” と、 高知 “ 金太郎鰯  ” 



竹を編んだ蓋付きのかごにいれ、手漉きの和紙で包み、のし紙をしています



中には、こんなお品書きも添えて



デパートの包み紙もいいですが、なかなか手に入らない一品をこんなかんじで送られてはいかがですか?
一夜干し以外に、味噌漬けやお魚や貝類のスモークなども出来ます
ご注文からお作りしますので、ご相談下さい
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臨時休業のお知らせ 07:30
 今週の土曜日 8月6日 お休みさせていただきます
その日は、淀川の花火大会 花火を見ながらのホームパーティーのお料理の依頼があったんです
この週末は、う越貞へ! とお考えだった方・・・ ごめんなさい・・・

この写真は、日曜日に行った堺の花火大会
PLの花火を見て育った私は、どこの花火を見ても物足りなっかったのに・・・
こんなに間近で見ると迫力抜群!!
今から花火を見に行こう!! と、誘っていただきとっても楽しかった〜
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今日で 30周年 06:11


今日で、30年目を迎えました
ただただ、皆様に感謝の言葉しかありません
本当にありがとうございます!
今まで以上に、皆様に美味しいと喜んで頂けるお魚を仕入るように頑張りますので、これからもよろしくお願いいます


実は・・・
この日にむけ、記念品ともう一つのプレゼントをご用意しています
2.5kgの桜鯛を備長炭でじっくり焼きあげました
う越貞が毎年焼いている、お正月用 “ にらみ鯛 ” を焼いています
炭の香りがほのかにし、脂がのっておいしいですよ!
今日は、付きだしで召し上がっていただきます

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