う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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新しい メニュー 11:12
休日のショピング中に、見つけた小さめのダッチオーブン “ サービングポット ”
直径20cm テーブルにそのまま料理が出せるサイズ。
今までは、ダッチオーブンは大きくて重たいものが当たり前で、あまり目につかなっかったこのサイズ。
今回はなぜか気になり、早速購入。
その日の夜に、試作したのがこちら・・・

のどぐろを切り身にし、かぶ・れんこん・エリンギ・しいたけ を入れ、蒸してみました。
のどぐろに脂があるので、油を入れなくても大丈夫!!
この水分はどこから?? と、思うぐらいおいしいスープが! 恐るべし! ダッチオーブンの威力です!
その日の、お魚とお野菜で作れますので、是非一度お召し上がりください。
 

こちらは、ルクルーゼを使って、かきと豆腐・しいたけ・ほうれん草の蒸し物。
ジューシーさや、味の凝縮さ加減は、ダッチオーブンオーブンの勝ち! びっくりの結果です。
ただ、このお料理これはこれで、十分おいしかったんですが・・・



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