う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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大物が 熟成しています。 09:17
皆様 連休いかがお過ごしですか?
う越貞も 昨日と今日、2日お休みをいただいています。
ですが、店の冷蔵庫には “大物がいっぱい!” です。
連休前に、15kgの五島のアラ(クエ)が入荷しました。
明日から、召し上がって頂けます。
その他は、津居山の のどぐろ(1.8kg)や 八幡浜の白甘鯛(3kgと、3.6kg)の 2匹。
大間の生マグロ、岡山県の玉野の オスの渡り蟹。
それぞれ お休みの間に しっかり熟成し、食べごろになっています。
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