う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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今日の晩ご飯 20:35
週に2〜3度は、店を休んで子供達と晩ご飯を食べるようにしています。
今日の晩ご飯を紹介します。
カレー味の肉じゃが (我が家は、お肉は豚肉なんです。その方が、あっさりとした味になるので)
子供達はカレーが大好き! なので、いつもより薄味の肉じゃがを作り、仕上げにカレー粉を入れ、少し煮込めばカレー風味の肉じゃがが出来ます。
もう一つのお皿は、汲み上げ湯葉。



そして、豚シャブのサラダ。
きゅうりとトマト、梅の香りの胡麻、豚シャブをポン酢と梅肉を入れたドレッシングで食べると、さっぱりとしています。
とうもろこしと枝豆。
とうもろこしは皮をめくるとき、最後の一枚 ( 皮でとうもろこしの実が見えないように ) を残し、電子レンジで3分。
完全に冷めてから皮をむいて食べるとおいしいですよ!


卵のあんかけ。
和風の出汁に桜エビとニラを入れ、ごま油を香り付けに入れあんかけにしました。


今日は中2の娘が、早く帰っていたので久しぶりに子供3人と、4人で食べることが出来ました。
最近 “個食 (子供が一人で食事をすること)” が問題視され、私もとても気になります。
どうしても時間が合わない時以外は、“個食” にならないように、気を付けたいと思います。
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