う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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娘のお弁当 16:03
   <最近のお弁当>

 *焼鮭のふりかけ。
  よく瓶詰めで売ってますが、簡単に作れるんですよ。
  鮭を焼きほぐした身を鍋に入れ、みりん・薄口しょう油を入れ炒り煮したら出来ます。
 *れんこんとちくわのきんぴら
 *ベーコンとピーマンの卵とじ
 *かぼちゃの煮物


 *サバの酢締めの焼き物
  酢締めのサバが残ったら、是非焼いてみて下さい。
  みりん干しより、甘みが上品でおいしいです。
 *しいたけのバターじょう油炒め
 *ポテトサラダ
 *ニラ入り卵焼き



 *白身魚のフライのサンドイッチ
  挟んでる野菜は、新玉ねぎと新キャベツのスライス。
  タルタルソース (玉ねぎ・ゆで卵・ピクルスをみじん切りにし、レモンの絞り汁を入れ混ぜるとできます。)

 
“そして、今日の晩ご飯は私に任せて!!”と、言わんばかりに末っ子の 美南(みなみ)が、手伝ってくれています。
淡路の玉ねぎを頂いたので、ベーコンと玉ねぎのスープを作ってます。
長女は中学生で帰りが遅く、最近は次女が良く手伝ってくれます。
3歳ぐらいから包丁を持たせているので、なかなかの包丁さばきなんですよ!
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