う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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節分 13:33
子供と一緒に巻きずしを作りました。
朝から作り始めましたが、結局出来たのはお昼に・・・。
味見用に、切り分けました。
晩ご飯には、丸かじりすると張り切ってました。
酢飯を炊いて、かんぴょうとしいたけを煮て、三つ葉を茹でて。
とても手が掛かります。

子供には、季節の行事を伝えていきたいと思ってます。
料理をしていて、ふと疑問に思ったこと、解らないことがあったら、いつも見る本が、これです。

土井勝さんの本です。
もう、10年以上前の本です。
いろいろな本が、本屋さんにありますし、たくさん持ってますが、毎日の料理には、これが一番。
やっぱり、さすがです。
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