う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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最後の大仕事 16:44
毎年、自宅の前でお正月用のにらみ鯛をやきます。それが、我が家のお父さんの最後の大仕事。
大分の鯛を備長炭で。身がふんわりしておいしい!
我が家では、1日からにらみ鯛をむしゃむしゃ食べます。あまりおいしいので、見てるだけではもったいない!
2日には、骨と残った身で鯛ご飯と、昆布だしと白菜の吸い物にして、鯛のおいしさを最後まで食べつくします。
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