う越貞-UOSADA-大阪福島の旬魚料理店

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大物揃い 09:08

毎回ブログをupする度に、魚の大きさばかりをお知らせしているみたいで・・・
自分の表現力の無さに、自己嫌悪
申し訳ありませんが、お付き合いくださいませ!

と言いながら、5.6KGの明石の平目が入荷しました
甘みも脂もしっかりあり、おいしいです
明日以降、昆布締めにし召し上がっていただこうと思っています

そして、山口の渡りカニ
身と、子が詰まっているのでずっしり重いです
毎年3月頃には、終わっている渡りカニが今年はまだ美味しいですよ



最近好評なのが、対馬のさば
脂がしっかりしているので、酢締めにしてお出ししています


そして、3KGのあおりいか!
今週末以降が食べ頃です
美味しく召し上がっていただく為に、しっかり手入れをしています
お楽しみに!



その他は、和歌山のとつかアジ
青魚独特のクセが無い、上品な味のアジです
お造りも美味しいですが、漬けにしてご飯に乗せると最高です!

天麩羅は、油目の子 ( 新子 )の、天麩羅は春のこの時期しか食べれない一品です
身がふんわりして甘みがあり、おなかがホロ苦くほんとに美味しい
お勧めです!

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